REGIONALES SUPERFOOD

ELEMENTS Catering’s neuer Geschäftspartner

27. April 2022

Unser Ziel ist es möglichst mit regionalen Erzeugern zusammen zu arbeiten. Unsere Micro Greens beziehen wir seit kurzem in hervorragender Qualität von unserem

Geschäftspartner Farm Up. Micro Greens sind junge Kräuter- und Gemüsepflanzen, welche gezielt in einem Stadium

zwischen Sprosse und ausgewachsener Pflanze geerntet werden. In diesem jungen Stadium ist die Vital- und Nährstoffdichte der Micro Greens am höchsten. Sie enthalten bis zu
200x mehr Mineralien und Vitamine als herkömmlich gereifte Kräuter- und Gemüsepflanzen. Bei Farm Up gedeihen die Micro Greens in einem autonomen Ökosystem. Fische, Garnelen,

Pflanzen usw. leben dort in vielfältiger Wechselwirkung. Die Absonderungen der Fische fungieren als perfekter Dünger für die Pflanzen. Diese entziehen dem Wasser Nährstoffe und
reinigen es somit. Außerdem liefern sie dem Wasser O2, welches die Fische zum Überleben benötigen. Dadurch wird ein ewig natürlicher Wasser- und Nährstoffkreislauf
geschaffen.

Micro Greens sind vielfältig einsetzbar und geben unseren Speisen den besonderen Kick.

Danke Farm Up!
Auf eine gute Zusammenarbeit!